Mary Miso - Recipes for every day - Cookbooks
450 g griechischer Joghurt
1 dl Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone, Abrieb
1 Zucchetti
4 EL Rauchmandeln, gehackt
Griechischer Joghurt auf ein Tuch geben und über Nacht abtropfen lassen, so ensteht Labneh. Am nächsten Tag aus dem Tuch nehmen und in einem Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sonnenblumenöl leicht erwärmen. Knoblauch und Zitronenabrieb dazugeben. 1 Stunde oder über Nacht ziehen lassen.
Zucchetti 5 mm dünn hobeln und mit der Hälfte des Öls marinieren.
Zucchetti, Labneh und Rauchmandeln auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Öl berträufeln.
