Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
Panna Cotta:
3 Blatt Gelatine
2 dl Kokosmilch
3 dl Kefir-Drink Nature (Demeter)
75 g Rohrzucker
½ Vanilleschote, herausgekratztes Mark
1 Schale Himbeeren
Holunderblüten
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 Gläser oder Schalen kalt stellen.
Kokosmilch, Kefir, Rohrzucker, Vanilleschote und Mark aufkochen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und dazugeben. Die Panna Cotta Masse im Kühlschrank auskühlen lassen.
Kurz bevor die Panna Cotta fest wird, absieben und in die gekühlten Gläser oder Schalen abfüllen und während 2 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Himbeeren belegen und Holunderblüten darüber streuen.
