Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
4 Peperoncini
4 Knoblauchzehen
½ Zitrone
1 EL Ingwer, gerieben
1 TL Salz
2 dl Reisessig
150 g Zucker
Ergibt 2 Flaschen à 2 dl Inhalt.
Im Backofen saubere Flaschen bei 100°C warm stellen.
Peperoncini und Knoblauch sehr fein hacken. Schale der Zitrone mit dem Sparschäler abschälen und in feine Streifen schneiden. Saft der Zitrone auspressen.
Alle Zutaten in einer Pfanne 10 Minuten kochen. In die warmen Flaschen abfüllen.
Die Chilisauce ist im Kühlschrank 1 Jahr haltbar. Passt sehr gut zu asiatischen Gerichten wie gebratenem Reis oder zum Vegi-Burger.
Dieses Rezept ist aus meinem Kochbuch «Fette Beute», das du hier bestellen kannst.
