Mary Miso - Rezepte für jeden Tag - Kochbücher
Randensirup:
5 dl Randensaft
60 g Apfelessig
100 g Zucker
1 Prise Salz
Feta:
2 Feta à 180 g
2 EL Honig
5 Zweige Thymian
Schwarzer Pfeffer
1 Schale Brombeeren
Radieschensprossen
Randensirup:
Alle Zutaten in einer Pfanne 70-80% einkochen, bis eine sirupartige Flüssigkeit entsteht.
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Feta mit Honig, Thymian und schwarzem Pfeffer marinieren. 20 Minuten backen.
Brombeeren auf dem Feta verteilen. Randensirup darüberträufeln. Mit Radiesschensprossen ausgarnieren.
Randensirup ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
